土家族饮食，生活在大湘西的张家界土家族人民，拥有悠久的土家历史和深厚的土家族文化，其独特的饮食习惯，可谓湖南湘西的一大特点。

云阳·清水特色烤全羊

烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

土家豆豉炒腊肉

渣辣子炒腊肉

土家腊香肠

土家泡菜

土家腊蹄子（腊猪脚）

土家合渣

菜豆花

菜豆花又叫“和渣”、“连渣佬”，是用黄豆加工出来的大众名小吃。该小吃具有鲜、香、辣等特点，当饭或作汤均宜，是普通群众最喜欢的食品，有“三碗和渣四碗饭，吃得垒饱”的俗话。